STEP01
材料を登録する
- よく使う材料テンプレート
- 業務スーパーテンプレート
- 自由入力で登録
計量カップ・大さじ・小さじなどのレシピ単位を選択でき、材料を選んで仕入価格を入力するだけで、材料マスタの登録が完了します。
飲食店向け原価計算ツール｜無料プランあり
原価が見える。次にやることが、見えてくる。飲食店の原価計算を、無料から。
食材・仕込品・メニューの原価や利益を見える化。
さらに、棚卸・仕入・日報など、必要な機能を選んで、お店の利益改善につなげられます。
原価を知る
問題に気づく
改善を考える
無料で原価計算を始める
まずは無料の原価計算から。
登録したデータを活かしながら、欲しい機能だけ追加。
こんなお悩みありませんか
原価は見直したい。
でも、何から手をつければいいか分からない。
- 食材が値上がりしても、どの商品をいくら見直せばいいか分からない。
- 仕込品まで含めると、1品の本当の原価が分からない。
- 売れているのに、最終的にいくら利益が残るか見えていない。
- 容器代や販売手数料まで入れると、計算が複雑で続かない。
- Excelや手入力では、価格変更のたびに更新が追いつかない。
- 高機能すぎるシステムではなく、今の店に合う、使いやすい管理方法がほしい。
原価計算のその先へ
原価が分かった。
次は、お店の利益を改善する番です。
原価計算だけでは見えてこない課題もあります。
食材のムダ
仕入れやロスを見直したい
店舗の利益
売上と人件費・経費を分析したい
新しい売り方
自慢の料理でもっと利益を生みたい
お店の課題に合わせて、必要な機能だけを追加できます。
MapleOneなら解決できます
原価を計算するだけで終わらない。
利益が見えて、次にやることまで分かる。
- 01
原価が分かる
材料・仕込品・包材・販売手数料まで含めて、
1品の原価を見える化。 - 02
利益が分かる
原価率だけでなく、
1品でいくら利益が残るかまで確認。 - 03
次にやることが分かる
見直すべき商品を分析し、
値上げや改善判断につなげる。
MapleOneが選ばれる理由
入力しやすく、数字がつながり、改善の判断まで進めやすい。
- 01
必要な情報から
始めやすい材料・仕込品・メニューを、
必要な範囲から入力。材料トマト1kg玉ねぎ1kg鶏もも肉2kgオリーブ→
オイル500ml…仕込品トマトソースホワイトソース鶏の下味…→メニュー
トマトパスタ登録するまずは、いまある情報から。
ムリなく始められます。 - 02
材料から利益まで
数字がつながる材料 → 仕込品 → メニュー原価 →
商品利益 まで連動。材料（仕入価格）→仕込品（仕込原価）→メニュー原価（原価計算）→商品利益（売上・利益）バラバラだった情報がつながり、
お店の数字をひとつの流れで把握できます。 - 03
見直すべき商品が
見えてくる値上げ・改善・見直し候補の
判断につなげやすい。メニュー分析トマトパスタ 68%からあげ 32%ハンバーグ 18%シーザーサラダ 24%カレーライス 55%見直し候補ハンバーグ（利益率が低い）シーザーサラダ（原価が高い）からあげ（価格の見直し余地）数字で見るから、
次の一手が見えてきます。
原価計算から分析まで
原価計算の流れ
まずは材料を登録し、必要に応じて仕込品や按分原価を追加。
メニュー原価と商品利益を確認したら、登録したデータを使って4STEP分析へ進めます。
STEP02
仕込品・按分原価を計算する
タレや味噌汁、天ぷら油など、
1gあたり、1人前あたりの原価を計算する。
STEP03
メニューの原価を計算する
材料、仕込品、按分原価、メニューを
組み合わせて原価を計算します。
STEP04
分析
気になる商品を見つけ、原因を確認し、改善方法を考えます。原価・売価・販売関連費など、現在登録されているデータを使って分析します。
6STEPで分析
- 1どの商品を見る？
- 2最近悪くなった？
- 3何が原因？
- 4何が原価を押し上げた？
- 5売り方に問題はある？
- 6価格を変えたら？
実画面で見る、1品の利益
数字が見えると、
売価を考えられる。
見るのは、原価率だけではありません。
販売にかかる費用を差し引いて、
1品にいくら残るかを確認できます。
原価の内訳がわかる
食材原価と資材原価を分けて、原価合計を確認。
手数料まで含めて確認
税抜売価から原価合計と販売関連費を差し引きます。
利益額・利益率・判定を見る
3つの売価候補ごとに比較して、価格検討の根拠に。
商品利益＝ 税抜売価 − 原価合計 − 販売関連費
商品利益は1品単位の確認指標です。人件費や家賃などを差し引いた、店舗全体の営業利益とは異なります。
現在使える基本機能
1品の原価と利益に、必要なことをひと通り。
材料登録から仕込品、メニュー原価、販売関連費、商品利益、6STEP分析まで。
MapleOneの基本機能を、分かりやすくまとめました。
- 01
材料を管理する
材料名・価格・単位・歩留まりを登録。
一般テンプレート・業務スーパーテンプレートにも対応。材料一覧⌕ 材料名で検索…トマト280 円1kg95%鶏もも肉780 円1kg70%たまねぎ198 円1kg90%オリーブオイル980 円1L100% - 02
仕込品を計算する
ソースやだしなどの仕込品原価を計算。
1g・1人前あたりの原価にも対応。トマトソースできあがり量 1,000 g1gあたり 2.8 円1人前（30g） 84 円使用材料トマト 500g 140円たまねぎ 200g 40円オリーブオイル 50g 45円 - 03
メニュー原価を出す
材料・仕込品を組み合わせて、1品ごとの
原価を計算。資材原価も反映。 - 04
販売コストも含める
容器代・決済手数料・デリバリー手数料など、
販売関連費をまとめて確認。販売関連費容器代30 円1食あたり決済手数料（3.6%）18 円売上連動デリバリー手数料350 円1注文あたり - 05
商品利益を見る
税抜売価から、原価合計と販売関連費を
差し引いた商品利益と利益率を確認。トマトパスタ 商品利益税抜売価 1,200 円
原価合計 298 円
販売関連費 82 円
商品利益 820 円
利益率 68.3 %
利益率
68.3% - 06
改善ポイントを見つける
6STEP分析で、見直す商品・最近悪くなった
原因・次の打ち手を考えやすく。6STEP分析1 売上の確認2 原価の確認3 販売コストの確認4 商品利益の確認5 変化の原因を見る6 改善アクションを考える商品利益の推移前月より利益率が5.2%低下
しています。
※ 現在公開中の基本機能を掲載しています。必要な機能は下のオプションから追加できます。
PLAN
あなたの店舗に、ちょうどいいプランを
まずは無料で始めて、必要に応じてプランを選べます。
小さな飲食店の成長に寄り添う、シンプルでわかりやすい料金体系です。
まずは気軽に試すを始めたい方に
Free
0円 / 月
無料で、すぐに始められます。
- 原価計算・利益の確認
- メニュー・材料・仕込みの登録
- データの保存・編集
日常的に原価・利益を管理したい方に
Standard
980円 / 月
1店舗あたり
月額980円でご利用いただけます。
- Freeのすべての機能
- 売上・利益の記録・分析
- レポート出力
- メニューの原価シミュレーション
- 優先サポート
複数店舗をまとめて管理したい方に
Premium
1,480円 / 月
複数店舗の一元管理で、
さらに効率的な運営を。
- Standardのすべての機能
- 複数店舗の管理
- 権限設定（スタッフアカウント）
- 高度な分析レポート
- 専任サポート
いつでもプラン変更OK
お店の状況に合わせて柔軟に
安心の月額制
初期費用・解約金は不要
すべてのデータは安全に管理
大切な店舗データをしっかり保護
困ったときも安心
メールでサポートします
| 主な機能の比較 | Free | Standard | Premium |
|---|---|---|---|
| 月額料金 | 0円 | 980円 | 1,480円 |
| 店舗数 | 1店舗 | 1店舗 | 複数店舗 |
| 原価計算・利益の確認 | ✓ | ✓ | ✓ |
| メニュー・材料・仕込みの登録 | ✓ | ✓ | ✓ |
| 売上・利益の記録・分析 | — | ✓ | ✓ |
| レポート出力 | — | ✓ | ✓ |
| 複数店舗の管理 | — | — | ✓ |
| スタッフアカウント・権限設定 | — | — | ✓ |
| 優先サポート | — | ✓ | ✓ |
| 専任サポート | — | — | ✓ |
まずは気軽に試してみませんか？
無料で始めて、あなたのお店の原価を見える化しましょう。
OPTION オプション
原価が見えたら、次は、お店の伸びしろが見えてくる。
MapleOneは、原価を計算して終わるサービスではありません。
必要になった機能を、1つずつ追加できます。
01 / INVENTORY
棚卸・ロス
月額 ＋500円（税込）
見えないロスと原価のズレを、
改善のヒントに。
棚卸・理論原価と実際原価の比較・ロス・差異分析。
02 / PRODUCTION
製造コスト
月額 ＋500円（税込）
弁当や通販などの
「手間」も、利益の計算へ。
仕込み・製造の作業コストを含めた採算確認。
03 / PURCHASING
仕入・発注
月額 ＋500円（税込）
日々の仕入を記録し、
仕入金額や発注状況を管理。
日々の仕入れと発注の情報を、店舗の管理に活かせます。
04 / DAILY REPORT
日報・P/L
月額 ＋500円（税込）
毎日の記録から、
売上と利益の流れが見える。
売上・CSV取込からP/Lを作成し、売上と利益を確認。
05 / ABC ANALYSIS
ABC分析
月額 ＋500円（税込）
売上と利益への貢献度から、
伸ばす・見直すメニューが見える。
メニューをA・B・Cに分類し、重点商品や改善候補を確認。
06 / ADVERTISING
広告採算
月額 ＋500円（税込）
その広告、
何人来れば元が取れる？
広告費の比較・広告回収に必要な販売数や来客数。
07 / GROWTH
一品繁盛
月額 ＋500円（税込）
登録した一品から、
新しい売り方を広げる。
「一品から、繁盛をつくる。」
登録メニューを活用した売り方の検討。
必要なものだけ追加。使わない機能まで抱えなくていい。
よくある質問
始める前の、
気になること。
MapleOneのご利用に関して、
よくいただくご質問をまとめました。
無料でもデータを保存できますか？
はい。Freeプランでも、登録した材料・仕込品・按分原価・メニューを保存・編集できます。Freeプランには登録数の上限があります。
すべてのメニューを登録しないと使えませんか？
いいえ。気になるメニュー1品から登録して始められます。
Freeプランでは何件まで登録できますか？
材料100件、メニュー10件、仕込品5件、按分原価1件まで登録できます。写真保存容量は50MiBです。
Standardプランとの違いは何ですか？
原価計算・6STEP分析・データ保存はFreeと共通です。Standardは材料1,000件、メニュー500件、仕込品100件、按分原価30件、写真保存容量500MiBまで利用できます。1店舗あたり月額980円でご利用いただけます。
商品利益は、お店全体の利益ですか？
いいえ。MapleOneの商品利益は、税抜売価から原価合計と販売関連費を差し引いた、1品単位の確認指標です。人件費や家賃などを含む店舗全体の営業利益とは異なります。
材料価格は自動で最新価格に更新されますか？
いいえ。登録した仕入価格をもとに原価を計算します。仕入価格が変わったときは、利用者が必要に応じて内容を更新します。
オプションは利用できますか？
はい。必要なオプションを選んでご利用いただけます。料金は1つ月額＋500円、4つ以上でも月額＋2,000円が上限です。
START WITH ONE DISH
まずは、気になる1品から。
原価が分かれば、売価を考えるための根拠ができます。
無料で登録して、自分のお店のメニューから始めてみてください。
0円から開始 ／ 1品から登録 ／ 無料でも保存・編集
